不同的饼干有不同的做法，今天跟大家分享饼干的家常做法大全，以下是曲奇饼干的家常做法和幸福奶酥饼干的家常做法，希望你会喜欢!
曲奇饼干的家常做法
曲奇饼干之前也有介绍过，不过有的朋友提议说太难做了，口感不是太好，今天再来分享一款做起来容易，味道也非常好吃的原味曲奇饼干的做法，有兴趣的话你也可以自己尝试着做下。
所需原料
低筋面粉140克
黄油120克
蛋清30克
糖35克
盐1克
具体做法：
1.将软化好的黄油、糖粉、盐，一起倒入盆中。把糖分和黄油，盐一起倒入进盆中，用打蛋器打至颜色变淡，体积变大的状态。
2.把准备好的蛋清倒入进来，打到蓬松发白的状态为止。
3.再倒入准备好的低粉，用刮刀进行搅拌均匀。
4.裱花袋中装上8齿裱花嘴，然后把做好的曲奇糊装入进来。
5.在烤盘上如下图所示的挤上一圈，挤满一盘。烤箱预热，设置上下火170度，烤20分钟就可以，可以根据自己的烤箱来定，烤到表面呈现金黄色为止。
6.做好的曲奇，味道还是不错的。
幸福奶酥饼干的家常做法
主料
低筋面粉(饼干底部面团)：68g杏仁粉(饼干底部面团)：12g糖粉(饼干底部面团)：30g盐(饼干底部面团)：适量鸡蛋(饼干底部面团)：1/4个黄油(饼干底部面团)：32g糖粉(挤花面团)：25g黄油(挤花面团)：45g蛋白(挤花面团)：10g低筋面粉(挤花面团)：65g
辅料
白巧克力/黑巧克力(表面装饰)：适量
幸福奶酥饼干的`做法步骤：
1. 准备材料(黄油、鸡蛋提前回温)
2. 软化的黄油加入糖粉、盐，用手动打蛋器搅拌至顺滑
3. 鸡蛋液打散分两次加入，并搅拌均匀
4. 筛入过筛的低筋面粉和杏仁粉，用刮刀切拌至无干粉
5. 把做好的饼干底面团装入密封袋，放冰箱冷藏1小时
6. 凝固的面团擀成薄片0.3cm厚度，用圆形花边饼干模具压出花形
7. 将压好的花形面皮分别平均摆在烤盘上，放冷藏备用
8. 挤花面团材料同样黄油要提前软化
9. 加入糖粉，使用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒
10. 将蛋白加入，并快速搅拌均匀
11. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌，直至面糊变顺滑
12. 将做好的挤花面团装入裱花袋中，取出冷藏的饼干底，围着边缘挤一圈
13. 烤箱预热至190度，上下火中层烘烤5分钟，改170度热风循环10-12分钟
14. 烤好的饼干放晾彻底冷却，将巧克力分别装入裱花袋中，隔热水融化巧克力，巧克力液挤入饼干凹洞中，进行装饰
15. 做好的饼干放冰箱冷藏，让巧克力凝固，取密封罐保存
