芹菜是我们常见的家常配料,芹菜有高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质,下面为大家分享了芹菜叶煎饼的.做法,一起来看看吧!
芹菜叶煎饼的做法1食材
主料 芹菜叶100g 鸡蛋1个
辅料 油适量 盐适量 面粉适量
步骤
1.摘好的芹菜叶用热水焯一下,然后用冷水浸凉。
2.放入适量的面粉、盐、水搅匀,再加入一个鸡蛋。
3.油锅烧热后,倒入拌好的芹菜糊,煎制下层蛋液凝固。
4.将蛋饼翻面,煎熟,切块装盘即可。
煎蛋饼的过程中不能急于翻面,这样才能成一个饼型。
芹菜叶煎饼的做法2主料
面粉100g 鸡蛋1枚
嫩芹菜叶1大把
辅料
香葱1棵 水适量
盐适量 油1汤匙
芹菜煎饼的做法步骤
1. 准备食材。
2. 芹菜叶洗净,略切碎。香葱洗净切碎,和芹菜叶一起放入面糊中搅拌均匀,调入盐调整口味。
3. 平底锅中薄薄地擦一层油,中火加热至五成热,取一大匙面糊倒入锅中,轻轻摊成圆饼,一面煎熟后翻面再煎另一面,两面金黄即可享用。
小贴士
1.有很多人不喜欢芹菜是因为芹菜里的纤维太过粗糙,不易咀嚼,其实在择芹菜的时候把芹菜梗掰断,顺势往下撕,就可以把那些恼人的纤维清除出去了。
2.还可以把芹菜换成别的喜欢的食材