花蛤脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养绿色食品。下面我们来看看葱姜炒花蛤的做法步骤。
葱姜炒花蛤的做法步骤
1. 买回家放在咸水中浸泡二三个小时，让其吐尽泥沙
2. 切配好葱姜干红辣椒备用
3. 把花蛤放入锅中，加水烧开，待花蛤口全部张开马上关火，捞出
4. 炒锅上火入适量油，油热放入葱姜干红辣椒爆香
5. 放入花蛤煸炒，加少量生抽，再煸炒一二分钟即成
1、花蛤本身就很鲜，烹调的时候不需再放味精
2、一定要煮熟，否则易引起腹泻
3、买的时候一定要挑活络的
4、虽然摊主说已经在吐泥沙了，但买回家来最好还是要再浸泡一二个小时
5、小海鲜价廉物美，做起来也非常方便
