如何制作提拉米苏大纲

第一步

煮沸开水改中小火，隔水打发蛋黄?糖，打到蛋黄跟糖充分乳化发白即可，

第二步

吉利丁片用冷水泡软，等蛋液冷却到50度左右后，将吉利丁片沥干水加入到蛋液中，搅拌均匀。备用。

第三步

蛋液中加入10克咖啡酒。

第四步

加入马斯卡朋奶酪，打至无颗粒备用。

第五步

250克奶油打至7分发，就是凝固住就停止。在加入奶酪打至有清晰的纹路即可。打过头会水油分离！

第六步

手指饼干放入咖啡酒内泡一会，摆放在模具内。尽量铺满。

第七步

奶油奶猫填平后，在放一层手指饼干

第八步

在用奶油奶酪铺满整个模具，放入冰箱冷藏一夜。

第九步

在用奶油奶酪铺满整个模具，放入冰箱冷藏一夜。

第十步

用剩下的手指饼干做装饰，表面也可撒上糖粉。提拉米苏就做好啦。

第十一步

成品