那么，大蒜不能和什么同食？
1、羊肉。大蒜和羊肉都属温热食材，搭配食用易使身体燥热，冬季可用来补身，但夏季食用易引起火气。
2、鸡肉。鸡肉与大蒜相克。大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
3、狗肉。狗肉温补，大蒜辛辣，如果一起食用的话，就会助火伤阴，尤其是那些火热阳盛的人千万不要食用。由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌，而狗肉性热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的`消化吸收，因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜。
4、芒果。芒果和大蒜同食，皮肤会发黄。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。
5、烧酒。大蒜与烧酒同属辛辣，刺激性食物，同食容易上火。
6、大枣。红枣与大蒜一起吃，会引起消化不良，影响胃肠功能，甚至产生便秘等不良症状。
7、鲫鱼。鲫鱼和大蒜同食，会发热、上火。
8、蜂蜜。蜂蜜与大蒜混食，易导致腹泻。蜂蜜中的有机酸遇到大蒜素会发生不利于人体的生化反应，刺激肠胃。二者不宜同食。另外，大蒜一般不要和补药一起吃。大蒜忌地黄、何首乌、牡丹皮。
很多人认为吃大蒜能预防肝炎，甚至有人在患了肝炎后仍然大量地吃蒜，这种做法是错误的，还不利于肝炎患者的康复。
与大蒜搭配的食物
1、菠菜大蒜。菠菜中含有丰富的维生素B1，与富含大蒜素的大蒜搭配食用，可消除疲劳、滋养皮肤、集中注意力。
2、茼蒿大蒜。二者同食，清淡爽口，润肠通便，低脂低热，很适合减肥人士食用，还有开胃健脾，降压补脑的功效。
3、黄瓜大蒜。二者搭配，可抑制体内的糖类转变为脂肪，降低胆固醇，对减肥者很有帮助。
4、洋葱大蒜。洋葱和大蒜同食，能降低胆固醇，降低血压，减少心脏病的发病率。
5、豇豆大蒜。豇豆富含营养，可帮助消化、增进食欲，与大蒜搭配，更有杀菌消毒，补充营养的作用。
6、腰果大蒜。腰果含有维生素B1，与大蒜同食，有助于消除疲劳，帮助集中注意力，同时具有护肤效果。
7、醋大蒜。大蒜在酸性环境里杀灭细菌的功效能提高四倍，对治疗痢疾、肠炎效果更好。
8、猪瘦肉大蒜。猪瘦肉和大蒜搭配着一起吃，可促进血液循环，还能快速消除身体疲劳、增强体质。
9、西瓜大蒜。西瓜能利尿、降血压，与蒜搭配，对慢性肾炎浮肿和肝硬化腹水有一定的疗效。
10、螺大蒜。吃田螺的时候，配以大蒜，有清热解毒、利尿作用，适用于尿路不通、白浊等症。
11、西兰花大蒜。西兰花富含抗氧化物质及维生素C，能抑制胆固醇，算可降血脂、抗癌，搭配使用效果更佳。
12、紫甘蓝大蒜。二者搭配，具有促进新陈代谢、抗氧化的功效。
13、肉类大蒜。肉类中的维生素B1和大蒜中的蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素，能延长维生素B1在人体内的停留时间，提高其吸收利用率。
