新加坡人如何过端午节

“娘惹粽子”,华人媳妇最拿手

在亚洲,除中国外,过端午节气氛最浓的恐怕要算新加坡,这与新加坡华人多有很大关系。

每年6月,东海岸公园都会举办国际龙舟邀请赛,来自世界各地的龙舟队又要一拼高低。此外,喝雄黄酒、挂香包是老一代新加坡华人的风俗。不过这几年的端午节上,香包的踪影不见,雄黄酒的销量也和平时差不多。看来这些古老习俗正在从人们的生活中淡出。

值得一提的是,南洋一带有一种“娘惹粽”很受欢迎。所谓“娘惹”,实际上是指华人和马来西亚人通婚的后代。男的`被称为“巴巴”,女的称为“娘惹”。“娘惹”秉承了中国人“男主外、女主内”的传统,个个都是烹饪能手,她们平常做的菜就被叫做“娘惹菜”。“娘惹菜”融合了甜酸、辛香、微辣多种风味,是南洋最特别、最精致的佳肴之一。

“娘惹粽子”是将虾米和辣椒放在一起捣烂,然后和炒好的肉馅一并用糯米包裹而成。由于里面还加了香料,因此口味较为浓重,吃起来又香又辣,颇具热带风味。