圣诞姜饼的制作步骤

原料：

低筋面粉250克、黄油50克、水30克、红糖粉25克、糖粉50克、蜂蜜35克、鸡蛋25克、肉桂粉1/4小勺(1.25ML)、姜粉1小勺(5ML)。

装饰用糖霜：

蛋白20克、糖粉150克、柠檬汁1小勺(5ML)、各色食用色素适量。

烘焙：

烤箱中层，上下火180度，12分钟左右。

做法：

1、备齐所需原料。红糖可以干磨成红糖粉备用;

2、把所有原料倒入碗中;

3、用筷子搅拌成棉絮状的小疙瘩;

4、用手揉成面团即可;

5、把揉好的面团装入保鲜袋中压瘪，冰箱冷藏2小时;

6、冷藏后取出，擀成大片;??

7、用尺子量好裁切掉多余的'不规则边;

8、用滚刀裁切约3x4cm的方形;

9、小心的逐一排入烤盘。烤箱烘烤;

10、余下面可以再揉成团，用模具压成造型。入烤箱烘烤;

11、糖粉加入柠檬汁搅拌均匀;

12、成带状缓缓流下;

13、备好食用色素;

14、取一部分蛋白霜加入一滴食用色素调匀;

15、分别调好色后装入裱花袋;

16、烤好的饼干，可以随意装饰;

17、可以用糖珠辅助装饰;

18、装饰后稍事晾干即可。